Golden apple cake!

La primavera si sa, gioca brutti scherzi, un'ora prima c'è il sole, l'ora dopo il temporale.. non si può progettare nulla, non un giretto in bici o una passeggiata con Milla (my dog).. l'unica è rimanere a casa e trovare qualcosa da fare.. si ma, cosa? ovvio, una dolcissima e sana torta di mele! una di quelle che ti riempie la cucina di profumo di cannella <3 <3 <3 CINNAMON <3 <3 <3

Amo le golden delicius, sono la varietà di mele che preferisco.. croccanti e dolci al punto giusto.. mmm :) per fortuna a casa mia le mele non mancano mai!

"una mela al giorno toglie il medico di torno" (cit. Nonna Nora)

..e se al posto della mela mettessi una fetta di torta alle mele? non penso cambierà molto ;D anzi, il mio palato ne può solo guadagnare in gusto e bontà, perciò ecco a voi la ricetta di una torta di mele leggera e deliziosa.. delicius!

Ingredienti per una tortiera rettangolare media o una rotonda di 26-28 cm di diametro

600 gr mele (usate le vostre preferite)

150 gr di farina

150 gr yogurt naturale

1 cucchiaio abbondante di miele d'acacia o millefiori

1 uovo

1 limone (succo e buccia)

1 bustina di lievito

1 cucchiaio di pangrattato

un pizzico di sale

un pizzico di cannella, anche due ;)

-lavare, pelare le mele e tagliarne metà a pezzetti e metà a fettine sottili

-metterle tutte assieme in una terrina con il succo di un limone non trattato e mescolare

-accendere il forno a 180° C

-rivestire la tortiera con della carta da forno e cospargerla di pangrattato (io vi avevo aggiunto anche un cucchiaio di zucchero di canna)

-sbattere con le fruste elettriche in una terrina a sponde alte lo yogurt con l'uovo e il miele

-quando il composto risulterà chiaro e spumoso aggiungere la scorza di limone, la farina setacciata con il lievito, la cannella e infine un pizzico di sale

-unire infine a questo composto le mele

-versare nella tortiera precedentemente preparata

-far cuocere in forno per 50 minuti

 (vi consiglio di spolverizzarla di zucchero a velo ancora calda, in questo modo verrà assorbito dalla superficie e il dolce risulterà leggermente caramellato.. ovvio, se siete a dieta evitate ;D)

Mi spiace non potervi mettere una foto dell'intera torta ma ce la siamo già mangiata, è trooooppo buona <3 

xoxo

Silvia

Un intruso nel mio giardino zen..

Questa foto risale a qualche giorno fa, è la foto panoramica del nostro giardinetto zen..
beh, vista così non sembra nulla di strano..

Lo ammetto, la mia mamy è stata proprio brava a fare questo giardino, non avrei mai pensato che sarebbe riuscita ad abbinare un colore shock questo l'arancione, all'azzurro del ghiaino e al bianco sporco della sabbia..

ma guardiamo un po' meglio questa foto.. osserviamo in particolar modo l'angolo in alto a sinistra..

che masso strano, marrone, lucido.. mmm..

ma certo, non è un sasso! è un flødeboller! un dolcetto danese di cioccolato fondente con una farcitura soffice, morbida, alla vaniglia, qualcosa tra un marshmallow e la panna.. una sorta di nuvola racchiusa in un guscio di cioccolato.. D-I-V-I-N-O.

sono del parere che chi li ha inventati debba essere fatto santo subito! e poi il cioccolato danese è troppo buonooo! non ha nulla a che vedere con quello che compriamo noi in italia, fa parte di un'altro mondo!

comunque lo scherzo del masso è riuscito benissimo :) Mia mamma, che non conosceva il dolce, è rimasta basita quando a visto il nuovo sasso nel giardino zen.. c'ha messo un po' di tempo per capire che quella cosa era commestibile e tra l'altro buonissima! 

Questi dolcetti rimarranno per sempre nel mio cuore, saranno per sempre il mio simbolo della Danimarca. me ne sono innamorata al primo morso!

Devo assolutamente cercare qualche ricetta per provare a farli anche se non penso riuscirò mai a rievocare quelli originali.. che ne dite? non sono invitanti?

CIOCCOLATO CIOCCOLATO CIOCCOLATO! 

non è da molto che ho iniziato ad amare il cioccolato, quand'ero piccola non riuscivo a mangiarlo.. caspita, ho sprecato 17 anni di vita! no dico, ho vissuto diciassette anni senza essere una "cioccolato dipendente". Penso dovrò proprio darmi da fare per recuperarli tutti, meglio iniziare subito ;) magari con una scatola da 60 cioccolati di 10 gusti diversi come questa!

li ho comprati a Bruxelles, da neuhaus, una cioccolateria belga attiva dal 1857. Forse sono stati i colori ad attirarmi, forse l'enorme quantità di gusti, non lo so, so solo che appena ho visto questa scatola me ne sono innamorata!

Il cioccolato è qualcosa di speciale, è un qualcosa di infinito. Infinito nei sapori e negli usi, nelle tonalità e nelle forme. Caldo o freddo. Al caffè, all'arancia, al sale marino e al caramello. Bianco, al latte o extra fondente. Con le nocciole, le mandorle e i biscotti. Nel latte, nel caffè, nei dolci e con la frutta. Plastico, in barretta, a cubetti o sotto forma di uovo di Pasqua. Che sgorga liquido da una fontana, spolverizzato sulla panna a creare disegni o in crema. Cioccolatini ripieni di altro cioccolato, oggetti di cioccolato, scritte di cioccolato! c'e n'è per tutti!

Non ne posso più fare a meno.. mi sembra così strano che provenga da dei semini di un'albero..gli Umpa Lumpa di Willy Wonka lo sapevano bene quanto prezioso fosse. 

Più penso al cioccolato e più lo immagino come l'oro nero. A parte che l'abbinamento di cioccolato fondente e foglia d'oro è un'abbinamento perfetto, credo sia davvero prezioso. Vi immaginate degli anelli di cioccolato?? beati gli uomini che possono fare il baciamano :D

Se non si fosse ancora capito io vivrei di cioccolato, purtroppo ha quel problema dei brufoli che mi disturba un po', ma preferisco un'imperfezione in più che un pezzetto di cioccolato in meno!

<3 con questo post partecipo al Chocolate Giveaway di Mela e cannella <3

xoxo

Silvia

Spring is waking up!

ehi, sono tornata :) e con me anche il bel tempo! che bello!

Ieri sono rientrata in Italia il breve soggiorno in Denmark e ho trovato questa bella sorpresa.. diciotto gradi centigradi: ragazzi, è un sogno.. cioè, non so se avete presente cosa vuol dire passare nel giro di 5 ore da una temperatura di 5°C danesi, ai 18° C italiani, non mi sembrava vero!

 

Tartara si è svegliata dal suo lungo letargoooo! la primavera è finalmente arrivata.. anche se c'è ancora qualche assonnato (vedi Grisù nella seconda foto), posso finalmente dire che l'inverno è finito! 

Happy, shallalala, it's so nice to be happy :)

che ne dite del mio centrotavola last minute?? 

quando ho visto nel prato tutti quei fior gialli e le margheritine non ho saputo resistere, ho preso la ciotola del budino, l'ho riempita d'acqua e poi, splash! vi ho messo dentro tutti i fiori.. carina vero? sul mio tavola nera fa un figurone! magari se avete il tavolo colorato potete optare per dei fiori a contrasto.. i tulipani rossi per esempio farebbero un effetto stupendo su una tavola bianca! <3