Tartufi cocco, ricotta, cioccolato, pistacchio - Bianco

Bianco.

Bianco neve, bianco purezza, bianco semplicità ed eleganza.

Quest'anno va per i colori.

Sarà che è l'ultimo mio anno al Liceo Artistico,

sarà che già sento la mancanza delle ore passate a dipingere..

nota: se le foto vi sembrano tutte bianche provate a inclinare un po' lo schermo :) credo sia una questione di luce.. sarebbe un peccato se non riuscite a vederle :) 

Quando mi chiedono qual'è il mio colore preferito, mi seno un po' in imbarazzo.
Io non ho un colore preferito, se volete vi dico che odio il viola, quello scuro che andava di moda un po' di anni fa per intenderci.
Poi non so che dirvi, non voglio fare un torto a nessuno degli altri colori.
Da piccola disegnavo in verde, po ho avuto un periodo arancione e uno giallo..
Però adoro l'azzurro e il blu, il rosso qualche volta e il rosa raramente.
Il marrone e il beige in autunno.
Il verde acqua e l'arancione pastello d'estate.

Non voglio scegliere un colore preferito, davvero io non posso sceglierne uno!
Conosco un professore, un po' strano a dirla tutta (non ci si può aspettare sia normale se insegna in un Liceo artistico..), che veste tutto e sempre di nero.
E ha proprio una sua teoria.
Lui veste di nero perchè il nero racchiude tutti i colori. Nel senso che li assorbe tutti..
Furbo il tipo, se non fosse che il nero attira il caldo, e d'estate non è il massimo..
Comunque lui è convinto, e se lui è convinto noi siamo tutti contenti.
Io nel frattempo vado a fare un po' di shopping ridipingere il mio armadio con dei bei maglio colorati!

I chimonanthus, o meglio conosciuti come calicantus, sono uno dei miei fiori preferiti.
Sbocciano in inverno, in barba al freddo e al gelo, sono delicati, piccoli, quasi invisibili tra i neri rami a cui sono appesi. Sono uno dei fiori più profumati che io conosca, il loro odore avvolge tutta la mia cucina e non so resistere dal staccarne qualche rametto da mettere tra i miei capelli..
la pianta mi è stata donata dalla mia Nonna, e ho aspettato ben due anni prima di veder sbocciare un fiorellino.. ora che posso godere della loro bellezza e del loro profumo ne tengo sempre un mazzo in salotto.
Mi fanno amare l'inverno e mi ricordano che nulla, in natura, è impossibile.
Mi chiedo com'è possibile che fiori così delicati abbaino scelto proprio la stagione più fredda.. eppure lo stesso nome "chimonanthus" deriva dal greco e significa "fiore d'inverno"..

Vi lascio la ricetta di questi tartufini al cocco, con il cioccolato, la ricotta e i pistacchi :)

sono gli stessi che avevo preparato al mio compleanno, gli stessi con cui ho festeggiato Capodanno.. gli stessi di sempre, buonissimi :) 

Tartufi ricotta, cocco, cioccolato e pistacchi (circa 30 pezzi):

250 g ricotta

200 g cocco disidratato (100g + 100g)

100 g cioccolato bianco

50 g pistacchi tritati

un pizzico di sale

Fate sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria e nel frattempo mescolate con un cucchiaio di legno la ricotta, 100 g di cocco, il sale e i pistacchi. Quando il cioccolato sarà sciolto versatelo sul composto di ricotta e amalgamate bene il tutto. Riponete in frigo per un'oretta quindi formate delle palline della grandezza di una noce, fatele rotolare nel cocco rimasto e servitele fredde :)

ci tengo a precisare che le ciotoline con le renne che vedete sono state il regalo di Natale da parte di Nicolò e Martina, che sono scura leggeranno questo post, e che saranno molto conteni nel veder impiegato il loro regalo. Grazie :)

Spero che questi tarufi, così bianchi e delicati, portino un po' di neve.. un manto candido che ricopra tutto il mio giardino, tutti i fiori, le foglie, l'erba.. vorrei sentire quel sue freddo profumo.
Quant'è bella la neve..

con questa ricetta partecipo al contest di Colors and food di Inverno

a presto,

un bacio,

Silvia